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Ingredienti per 4 persone:

1 porro

1 pomodoro maturo

olio extravergine dell’Azienda agricola Santucci Giuliano

200g di farina di mais biologica

200g di pecorino di grotta dell’Azienda agricola Cefalicchio

sale

200g di ceci dell’Aziende agricola Poggio di Camporbiano

cavolo nero

Ricetta:

Affettare il porro a rondelle e soffriggerlo con due cucchiai di olio, aggiungere il pomodoro spellato e tagliato a pezzetti. Sminuzzare le foglie di cavolo e aggiungerlo assieme ai ceci (precedentemente cotti) al composto insieme a 2 litri di acqua appena calda e ad un pizzico di sale. Una volta portato a ebollizione lasciare in cottura per un quarto d’ora.

Prendere la farina di mais e gettarla a pioggia girando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Una volta raggiunta l’ebollizione lasciare cuocere per 40 minuti continuando a mescolare. Una volta pronta sistemare la farina su un tagliere di legno e dopo averla livellata, lasciarla raffreddare. Prendere una teglia e ungerla d’olio. Adagiarci un strato di polenta, che nel frattempo sarà stata tagliata a fette e spolverare con il pecorino grattugiato e un filo d’olio. Fare due strati e infornare a 200°C per venti minuti. Quando la polenta sarà ber gratinata togliere dal forno e servire accompagnata al composto di cavolo nero e ceci.

Chiunque volesse può utilizzare le proprie moos per sostenere le vittime del terremoto o in alternativa sostenere direttamente con un aiuto monetario.

Il Governo del Cile ringrazia per l’aiuto internazionale che diversi Paesi hanno annunciato, così come la solidarietà manifestata dai Capi di Stato.

Per aiutare le persone colpite dal sisma e in risposta alle iniziative di cileni residenti in Italia, così come di cittadini italiani e istituzioni non governative di questo Paese, l’Ambasciata del Cile in Italia raccoglierà gli aiuti sul seguente conto bancario:

Nome Banca : Banca Sella

Intestazione Conto : Ambasciata del Cile – Rubricato Terremoto Cile

N° Di Conto : 79H6845316311

Codice IBAN : IT33M03268032000H6845316311

Codice SWIFT/BIC : SELBIT2BXXX

Causale : (indicare nome del donante / Terremoto Cile)

Dovuto all’entità della catastrofe e per prestare tempestiva assistenza alle vittime, l’aiuto non governativo dovrà essere solo monetario.

Ingredienti per per 4/6 persone:

1 carota

1 zucchina

1 cipolla

1 porro

1 spicchio d’aglio

1 peperone

1 melanzana

pommarola dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

500g di fettuccine di farro dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

100g di grana biodinamico dell’Azienda agricola Cascine Orsine

50g di burro dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

olio dell’Azienda Agricola Santucci Giuliano

Ricetta:

Soffriggere uno spicchio d’aglio intero in una padella, poi calare tutte le verdure. Far andare un po’ le verdure a fuoco alto, sfumare con del vino bianco. Farlo evaporare, poi aggiungere la pommarola e continuare la cottura per qualche minuto.

Cuocere le fettuccine e condirle con il ragù di verdure, un pezzetto di burro e del grana grattuggiato.

Ingredienti per per 6/8 persone:

200g di formaggio Nostrano del Guado dell’Azienda agricola Cascine Orsine

200g di formaggio Rotonda dell’Azienda agricola Cascine Orsine

200g di grana stagionato dell’Azienda agricola Cascine Orsine

200g di pecorino di grotta dell’Azienda agricola Cefalicchio

150g Conserva di cachi, mandorle e sandalo dell’Oasi di Biodiversità di Galbusera Bianca

150g Conserva di fichi, limone e rosmarino dell’Oasi di Biodiversità di Galbusera Bianca

150g Nettare di susine e menta dell’Oasi di Biodiversità di Galbusera Bianca

150g Conserva di uva nera e chiodi di garofano dell’Oasi di Biodiversità di Galbusera Bianca

Ricetta:

Disporre a cerchio i formaggi porzionati alternandoli con delle gocce di conserva e nettare.

C’è un paradiso a soli 40 km a nord di Milano e 20 a sud di Lecco, circondato da boschi e colline e ruscelli, con viti e frutteti, prati e orti, nel Parco di Montevecchia e Valle del Curone, in provincia di Lecco: l’Oasi di biodiversità di Galbusera Bianca.

Centro e cuore dell’Oasi è l’azienda agricola biologica biodinamica che coltiverà a regime 20 ettari, di cui 13 agricoli e 6,8 boschivi, specializzata in biodiversità di frutta, ortaggi, erbe officinali, fiori eduli e animali di bassa corte. Le idee, le piante e i semi che abbiamo deposto nel terreno dal 1999 sono diventati la prima azienda agricola privata italiana affiliata al Sistema Oasi di WWF Italia per il suo patrimonio di biodiversità. Galbusera Bianca è stata prescelta per la grande ricchezza delle sue collezioni di varietà antiche di mele, pere, prugne, fichi, peschi, pomodori, un posto speciale in cui la natura ha conservato la sua armonia.

All’interno di questo piccolo mondo c’è un complesso agricolo composto da una casa padronale, tre cascine, una stalla, riuniti insieme a formare un piccolo borgo già noto nel 1348, che sta per essere completamente ristrutturato in bioarchitettura e consumo di energie rinnovabili per il massimo rispetto dell’ambiente.

A regime sono previste attività ricettive, culturali e di formazione con servizi di altissima qualità e un programma innovativo di attività per la fruizione dell’ambiente naturale e il benessere individuale.

E’ la forma stessa del luogo dove sorge Galbusera Bianca, sospeso sulla Valle del Curone e circondato dalle colline di Montevecchia, a mezz’aria tra la terra e il cielo, che ne fa un’ “Oasi”. Un luogo di pace, serenità e silenzio dove ritrovare le proprie radici attraverso un lavoro di “ecologia profonda”, con esperienze diverse nella natura, per ricollegarci alla memoria del nostro passato attraverso la ricerca dei suoi frutti: frutti antichi, ortaggi dimenticati, sapori e saperi di un mondo agricolo passato che vogliamo trasformare nel nostro paradiso reale del futuro.

Ingredienti per 6/8 persone:

4 rossi d’uovo biologico

1 bustina di lievito

1 scorza di limone grattuggiata

1 vassetto di marmellata di fichi
1 scorza di limone grattuggiata
1 vasetto di marmellata di fichi

3 fischi freschi

180g di burro biodinamico dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

300g farina di farro biodinamica dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano
150g di miele dell’Associazione More Maiorum
latte biologico

Ricetta:

In una ciotola unire le uova con il miele, la farina di farro e il burro. Impastare il tutto aggiungendo un po’ di latte. Unire la scorza di limone grattuggiata e infine una bustina di lievito.

Stendere la base della crostata di farro in una teglia e cospargerla con la mamellata di fichi.

Mettere in forno per 45 minuti a 180°C.

Una volta raffreddata coprirla con i fichi freschi tagliati a fette.

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Ingredienti per 6 persone:

600g di riso dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

100g di formaggio “Spettinato” dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

100g di formaggio “Mondina” dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

100g di formaggio “Nostrano del guardo” dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

100g di formaggio Grana dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

60g di burro dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

una cipolla biologica

brodo vegetale

Ricetta:

In una casseruola sciogliere il burro e fare appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unire il riso, lasciarlo rosolare e assorbire il condimento, bagnarlo con un mestolo di brodo bollente. Continuare la cottura versando brodo mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungere i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolare perchè il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecare con una noce di burro.

Nel cuore del Salento, su terreni circostanti un’antica masseria del ‘700, sin dal 1981, l’Azienda agricola “Le Lame” pratica l’agricoltura biodinamica.

Cereali, frutti antichi, ortaggi estivi ed invernali, olive ma soprattutto pomodori vengono coltivati e trasformati in conserve sott’olio, passate e sughi, ottimi pomodori pelati, condimenti agrodolci, patè ed altro ancora, il tutto senza l’utilizzo di prodotti chimici o additivi di alcun genere, rigorosamente naturali dalla terra alla vostra tavola. Oltre alla linea dei prodotti biodinamici garantiti dal marchio internazionale di qualità Demeter e dal marchio

biologico europeo, l’Azienda agricola “Le Lame” ha in catalogo anche la linea dei prodotti tipici come i “lampascioni”, le “cime di rapa”, la “cotognata leccese”, la confettura di pere “peticine”.

Ingredienti per 6 persone:

Per i gnocchi

1 kg di patate biodinamiche

400g di farina di grano tenero dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

1 uovo da agricoltura biologica

100g di spinaci da agricoltura biologica

Per il condimento

50g di burro dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

salvia dell’Azienda Agricola Cà dei Fiori

sale

pepe nero dell’Azienda Agricola Cà dei Fiori

grana dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

Ricetta:

Bollire le patate con la buccia poi pelarle e passarle allo schiacciapate. Bollire gli spinaci e quindi frullarli finemente.

Riunire sulla spianatoia le patate con la farina, l’uovo e gli spinaci. Impastare fino ad ottenere un impasto maneggiabile.

Staccare delle porzioni di impasto ed ottenere dei cilindri di pasta che andranno tagliati in piccole porzioni.

Mettere in acqua bollente e scolare man mano che i gnocchi salgono a galla.

Condire con il burro fuso e aromatizzato con la salvia, sale, pepe e una spolverata di grana.

Ingredienti per 10 persone:

Per la pasta frolla

500g di farina di grano tenero semintegrale dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano
225g di burro dell’Azienda Agricola Poggio di Camporbiano

un cucchiaio di fruttosio

2 uova intere
60 g di mandorle in polvere
1 limone (la buccia grattugiata)
1 pizzico di sale

Per il ripieno

400g di confettura di mirtilli dell’Azienda Agricola Radici

2 cestini di mirtilli freschi

Ricetta:

Preparare la pasta frolla: impastare il burro con il fruttosio e in seguito aggiungere tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultima la farina. Lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere una pasta morbida e compatta. Fare riposare nel frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la base in una tortiera rivestita da carta da forno del diametro di 26 cm. Ricoprire il fondo con uno strato sottile di mirtilli; adagiare sopra la confettura senza zucchero e cuocere per circa 30-40 minuti a 170°.

Ingredienti per 4 persone:

300g di mezze penne dell’Azienda agricola Cascine Orsine

100g di speck dell’Azienda Biodinamica Cusic Valerija cubetti

150g di patate dell’Azienda agricola Cascine Orsine

50gr di pecorino di grotta dell’Azienda agricola Cefalicchio

100ml di panna proveniente da agricoltura biologica

2 cucchiai di olio dell’Azienda Agricola Santucci Giuliano

2 cucchiai di brandy

sale

pepe nero dell’Azienda agricola Cà dei fiori

Ricetta:

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Mettete lo speck a cubetti in un tegame con l’olio, fatelo abbrustolire e sfumatelo con il brandy. Unite la panna, lasciate insaporire qualche minuto, regolate di sale e pepate a piacere. Lessate la pasta e i cubetti di patate in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato ed il pecorino grattuggiato.

Sacchetto da 5kg di Patate biodinamiche prodotto dall’Azienda Agricola Cascine Orsine di Bereguardo (PV).

Certificazione biodinamica Demeter.

Certificazione biologica Codex.

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay.

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo.

Ogni sacchetto costa 6.50€ ed ha una solidarietà del 5%.

Per accedere all’offerta clicca qui

Ingredienti per 4/6 persone:

1kg di puntine di suino dell’Azienda biodinamica Cusic Valerja

1 bicchiere di vino bianco Gavi di Gavi DOCG dell’Azienda Agricola Biodinamica Giordano Lombardo

Salvia in foglie dell’Azienda agricola Cà dei fiori

Olio d’oliva biodinamico dell’Azienda agricola Santucci Giuliano

Burro dell’Azienda agricola Poggio di Camporbiano

Sale

Pepe nero dell’Azienda agricola Cà dei fiori

Ricetta:

In un tegame piuttosto largo scaldate due cucchiai d’olio e una grossa noce di burro con abbondante salvia. Quando la salvia è leggermente dorata adagiate nel recipiente le puntine e fatele rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti girandole in continuazione. Poi diminuite il calore e cuocete per 20 minuti. Salate, pepate e proseguite la cottura per 40 minuti spruzzando ogni tanto le costine con il vino, senza versarlo tutto in una volta perché la carne deve riuscire morbida, però asciutta. Passate sul piatto da portata caldo.

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Allegro Natura opera da molti anni nel settore dei detergenti ecologici. Fin dalla nascita ha scelto di seguire un’idea: creare detergenti che rispettino la natura e la persona, ma che siano al tempo stesso efficaci. Il nostro slogan è: ECOLOGICI ED EFFICACI!

Quest’idea ha preso forma con la creazione dei marchi Bioermi e Happy Clean.

Il marchio BIOERMI offre una linea completa di prodotti per la casa che va dallo sgrassatore al prodotto per il bucato, dallo scioglicalcare al vetri. Con questo marchio offriamo una vasta scelta di prodotti realizzati con formulazioni ecologiche e con tensioattivi di origine vegetale, derivati da cocco e mais, ideali per chi vuole un prodotto efficace che rispetti la natura.
Inoltre i prodotti Bioermi sono ideali percho soffre di allergie o intolleranze e non contengono nessun derivato dal settore lattierio caseario. [...]

l marchio HAPPY CLEAN è la nuova linea di detergenti ecologici ALLEGRO NATURA dedicata esclusivamente ai GRUPPI D’ACQUISTO!

I prodotti Happy Clean non si trovano nei negozi ed è possibile averli in taniche da 05 litri, 10 litri e come detersivi alla spina!

Allegro Natura produce tutti i suoi prodotti nello stabilimento di Leinì (TO), con le tecnologie più moderne, eliminando al massimo lo spreco di energia impiegato per la produzione

CERTIFICAZIONI

Tutti i nostri prodotti sono approvati da LAV (lega anti vivisezione).

STOP AI TEST SUGLI ANIMALI

approvato da LAV(Lega Anti Vivisezione) (www.infolav.org)

controllato da I.C.E.A. (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) (www.icea.info) n° 0022

tratto da www.allegronatura.it

Ingredienti per 4 persone:
400g di spaghetti dell’Azienda Agricola San Cristoforo
75g di Pecorino proveniente da agricoltura biologica
100g di guanciale stagionato provenienti da allevamenti biologici
150g di passata di pomodoro dell’Azienda agricola Cefalicchio
Sale
1 peperoncino
Olio extra vergine dell’Azienda Agricola Santucci Giuliano
Un bicchiere di vino bianco secco biodinamico
Pepe nero

Ricetta:
In una padella di ferro appena unta d’olio si soffrigge il guanciale agliato a listerelle insieme a un pezzetto di peperoncino. Quando il grasso e’ diventato trasparente si aggiunge il vino bianco e si lascia evaporare. Il guanciale va ritirato dal fuoco quando e’ diventato croccante. Si scola e si tiene da parte su un piatto al caldo (altrimenti si indurisce). Il peperoncino si butta. Nella stessa padella si mettono a scaldare la passata di pomodoro. Dopo qualche minuto si aggiunge una manciata di pecorino grattugiato e si lascia addensare. Nel frattempo si saranno messi a cuocere gli spaghetti. Quando gli spaghetti sono quasi pronti, si versa il guanciale nel sugo di pomodoro. Scolati gli spaghetti, si mettono in una zuppiera, gli si versa sopra il sugo, si macina un po’ di pepe nero e si unisce abbondante pecorino grattugiato. Mescolare e servire subito. Per chi lo desiderasse, passare a parte altro pecorino.

Due confezioni da 500g di Spaghetti prodotti con farina macinata a pietra provenienti dell’Azienda biodinamica San Cristoforo.

Certificazione Demeter

Termini di pagamento: Il pagamento avviene in maniera anticipata in denaro contante o attraverso Paypal o Postepay.

Termini di consegna: La consegna avviene all’indirizzo di chi ha creato il gruppo d’acquisto.

Per l’acquisto è necessario che venga raggiunta la quota di 24kg di spaghetti dal costo di 3,8€ al kg.

Una quota percentuale del 5% su ogni acquisto viene devoluta in solidarietà.

Per accedere alla pagina e prenotare l’acquisto clicca qui

Ingredienti per 4 persone:

600g di patate biodinamiche dell’Azienda Agricola Cascine Orsine

200g di passata di pomodoro biodinamica dell’Azienda Agricola Cefalicchio

1 scalogno

1 spicchio d’aglio

1/2 bicchiere di vino rosato Puglia IGT dell’Azienda Agricola Cefalicchio

origano

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva dell’Azienda Agricola Santucci Giuliano

Sale

Pepe

Ricetta:

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. In un tegame fate scaldare due cucchiai d’olio con lo spicchio d’aglio e lo scalogno tritato. Appena il soffritto diventa di colore dorato aggiungete le patate e fate insaporire a fuoco vivace. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma, aggiungete la passata di pomodoro. Cospargete con l’origano, salate, pepate, bagnate con un mestolo d’acqua. Coprite e lasciate stufare fino a quando le patate sono quasi disfatte. Passatele sul piatto da portata, servite.